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【現貨!】完美歐姆蛋的化學:從手沖咖啡到深蹲,生活中無處不在的化學反應

【現貨!】完美歐姆蛋的化學:從手沖咖啡到深蹲,生活中無處不在的化學反應

作者: 凱特‧比貝多夫
原文作者: Kate Biberdorf
譯者: 廖亭雲
出版社:日出出版
出版年份:2022

這本不談氫鋰鈉鉀銣銫鍅,
只聊在你煮咖啡、烹飪、打扮、滑手機、歡樂暢飲或健身時,
會發生的各種迷人化學反應。

  「這張書頁上的墨水是被紙張纖維吸收的分子,書背的膠不過是把書頁和書封黏在一起的華麗分子。化學無所不在,無處不是。」──凱特‧比貝多夫


HK$173.00
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  化學看似高深莫測、難以親近,
  然而化學無處不在,隱藏在所有事物之中,
  從早晨的陽光、洗頭時用的洗髮精、運動時穿的排汗衫,
  到你正在看的手機螢幕、書本上的文字墨水,
  化學就藏在你的身體、你的衣服和你手中的這杯雞尾酒裡。
  環顧四周,所有的物質都是分子組成,
  生活中的每時每刻,化學都緊緊相隨。
 
  美國德州大學比貝多夫博士,
  以充滿知識、動感與娛樂性的教學手法,
  在《今日秀》(The Today Show)、《凱莉克萊森秀》(The Kelly Clarkson Show)、
  《NBC晚間新聞》(NBC Nightly News)等熱門節目中介紹各種化學現象,
  打破艱澀或需死記硬背的刻板印象,
  證明科學和樂趣就像聚合物中的分子一樣緊緊結合,
  歡樂風格廣受大眾歡迎,並獲得化學家凱特(Kate the Chemist)的稱號。
 
  比貝多夫博士在這本書中延續其幽默與瘋狂,
  用一日生活,展示化學如何在我們所做的每一件事中發揮作用,
  無論你是在烤蛋糕、化妝、洗澡還是談戀愛,「化學」都涉入其中。
 
  本書分為兩大部分,
  第一部分介紹入門知識,瞭解原子、分子、和化學反應的基本原理,
  第二部分則是關於日常生活中的化學,
  從早晨的手沖咖啡,到夜晚享用的葡萄酒。
  了解在你烘焙、清潔、烹飪、健身時,所運作的各種化學。
 
  這裡不討論夸克,也不提艱澀的科學方法,
  但讀完這本書後,你會對基礎化學有一定的認識,
  了解原子是組成宇宙一切的基石,又是怎麼組合在一起變成電腦、沙拉醬或冰啤酒;
  你也會發現化學存在於你每天接觸和遇見的一切,
  例如咖啡因是如何帶給我們這麼多「能量」?又為什麼會影響人的行為?
  衣服是否吸濕排汗,由分子間的距離決定。
 
  你將對周遭的一切有嶄新和意外的發現,
  更能欣賞這個世界的美,更了解生活,更了解自己。
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